7月21日，后勤服务中心开展了暑期值班灶食品安全排查工作。

当天上午，食品安全总监、后勤服务中心副主任张菊红组织饮食管理科、值班灶服务企业相关人员召开了暑期值班灶食品安全工作会议。会上，全体人员集中学习了甘肃天水褐石培心幼儿园餐食铅严重超标问题的通报，深刻汲取案例教训。值班灶服务企业驻校负责人、科室值班食品安全员分别汇报了暑期师生用餐保障服务及食品安全工作开展情况。张菊红在总结讲话中强调，要以通报案例为戒，举一反三抓实食品安全工作；要严守操作规范，强化全流程管理；科室针对食品添加剂使用、食材留样、进货查验、餐饮具消毒、加工流程、人员健康及环境卫生等关键环节开展全面检查，对发现问题实行立行立改与限期整改双机制，确保隐患清零。

下午，后勤服务中心组织食品安全员深入值班灶，开展专项检查。严格审查采购渠道，核实索证索票与溯源信息，坚决杜绝“三无”食品流入；着重检查厨房卫生、餐具消毒记录、留样管理及操作流程规范性，严防交叉污染；逐一核验从业人员健康证明及培训记录，要求全员严守操作准则。对检查中发现的问题，当场下达整改指令，明确整改时限并跟踪督办。

下一步，后勤服务中心将持续强化食品安全监管力度，融合常态化巡查与精准化监管，全力为师生营造安全、放心的饮食环境。(通讯员 王文亮 张菊红 审核人 席景奇）